Flam de llimona
 |
Ingredients:
¾ de litre de llet sense lactosa, 5 ous, 170 grams de sucre, 2 llimones, 1 bossa de sucre de vainilla, groselles i fulles de menta
per al caramel: 75 grams de sucre i 4 cullerades d'aigua
Elaboració:
1- Posar el sucre i l'aigua a escalfar fins que es formi un lleuger caramel. Quan el caramel adquireixi un color daurat, treure del foc i caramelitzar 4 motlles de flam individuals. Deixar refredar.
2- Rentar bé les llimones, eixugar-les i ratllar la pell. Posar a una cassola la llet amb el sucre, la llimona ratllada i el sucre de vainilla. Coure durant 5 minuts a foc mig.
3- Batre els ous a un altre pot. Escalfar la llet i afegir-la als ous a poc a poc, sense deixar de batre per a que no es facin grumolls. Omplir els motlles amb aquesta preparació i coure al bany Maria, al forn preescalfat a 180 ºC, durant 40 minuts.
4- Deixar refredar i guarnir amb groselles i fulles de menta fresca.
2- Rentar bé les llimones, eixugar-les i ratllar la pell. Posar a una cassola la llet amb el sucre, la llimona ratllada i el sucre de vainilla. Coure durant 5 minuts a foc mig.
3- Batre els ous a un altre pot. Escalfar la llet i afegir-la als ous a poc a poc, sense deixar de batre per a que no es facin grumolls. Omplir els motlles amb aquesta preparació i coure al bany Maria, al forn preescalfat a 180 ºC, durant 40 minuts.
4- Deixar refredar i guarnir amb groselles i fulles de menta fresca.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada